老蜂蜜好还是新蜂蜜好?

老蜂蜜更好，因为它经过长时间自然发酵，营养成分更丰富，口感也更醇厚。

对比

老蜂蜜：存放2年以上的蜂蜜，颜色变深，质地浓稠，带有独特的焦糖香气。葡萄糖结晶后，口感绵密，适合直接食用或冲水。老蜂蜜的酶类和抗氧化物质含量更高，对肠胃刺激小，适合长期保存。价格比新蜂蜜贵3-5成，但保质期可达10年以上。

新蜂蜜：当年采集的蜂蜜，颜色浅黄，质地较稀，带有淡淡花香。活性酶含量高，但水分稍多，容易发酵变质。适合泡水或做调味，保质期通常1-2年。价格实惠，但风味较淡，适合喜欢清新口感的人。