野生花椒和家花椒哪个好?

野生花椒香气更浓，麻感强烈，适合追求风味的人；家花椒产量高，价格便宜，日常烹饪更实用。

对比

野生花椒：生长在山林自然环境中，采摘困难，产量低，一颗颗颗粒小但香气足。麻味来得快，后劲足，适合做麻辣火锅、川菜调料。价格贵，一般50克要30元以上。

家花椒：人工种植，管理方便，颗粒大，产量高。麻味温和，香气稍淡，适合日常炒菜、腌制食品。价格实惠，50克只要10元左右，普通家庭更常用。