煎饼果子放冰箱冷冻还是冷藏?

煎饼果子放冰箱冷冻更好。冷藏只能保存1-2天，容易变软影响口感；冷冻可保存1周以上，复热后仍能保持酥脆。

对比

冷冻：把煎饼果子用保鲜袋包好，直接放进冷冻室。温度低能阻止细菌滋生，面饼和食材不会粘连。吃之前用烤箱或空气炸锅加热，3-5分钟就能恢复外脆里嫩。适合一次做多份，随吃随取，方便又省事。

冷藏：用保鲜膜裹好放冰箱冷藏室。最多放2天，面饼会吸水变软，蔬菜出水影响味道。加热时微波炉转30秒虽然快，但饼皮会失去嚼劲，整体口感大打折扣。适合当天吃完，不适合长期保存。