辣椒面放冰箱还是放外面?

辣椒面建议放冰箱保存，低温环境能防止油脂氧化，延长保质期，避免受潮发霉。

对比

冰箱保存：冰箱温度低，湿度稳定，辣椒面不容易结块或变质。密封好的话，可以存放6个月以上，风味保持较好。但每次取用时要注意密封，避免冰箱内湿气进入。

常温保存：放在阴凉干燥处也能短期存放，但温度高时油脂容易氧化，1-3个月可能变味。开封后受潮风险大，尤其南方潮湿地区，容易结块或发霉。