新茶保存是冷藏还是冷冻好?

新茶冷藏保存更好，冷冻容易破坏茶叶的香气和口感。

对比

冷藏保存：将茶叶密封后放入冰箱冷藏室，温度保持在5度左右。这样可以减缓茶叶氧化，保持清香，存放3-6个月风味变化不大。取出后需尽快饮用，避免反复受潮。

冷冻保存：温度低至零下18度，能延长保存时间至1年以上。但冷冻会使茶叶细胞结构受损，解冻后香气流失明显，茶汤变得寡淡，尤其对绿茶等娇嫩茶类影响较大。