海参常温泡发还是冷藏?

海参冷藏泡发更好，能保持营养和口感，避免细菌滋生。

对比

常温泡发：操作简单，节省冰箱空间，但温度高容易滋生细菌，海参可能变质，泡发时间约24小时，营养流失较多。

冷藏泡发：温度低抑制细菌，海参更安全，泡发时间延长至48小时，肉质更Q弹，营养保留完整，但需要占用冰箱空间。