牛肚应该放到冷藏还是保鲜?

牛肚应该放到冷藏保存，温度控制在2-6摄氏度之间，这样可以保持新鲜度并延长保存时间。冷藏能抑制细菌生长，避免变质。

对比

冷藏：冷藏环境温度较低，适合短期保存牛肚，一般可以存放3-5天。温度稳定，不会让牛肚表面结冰，保持口感和营养。适合购买后立即食用的情况，方便快捷。

保鲜：保鲜温度略高于冷藏，约4-8摄氏度，适合存放1-3天。虽然能延长保鲜期，但温度波动较大，容易让牛肚表面滋生细菌，影响品质。适合需要稍微延缓食用时间，但不适合长期保存。