鸡腿肉松和猪肉肉松哪个成本高?

鸡腿肉松成本比猪肉肉松高。

对比

鸡腿肉松：鸡腿价格每斤约20元，去骨后出肉率约60%，加工过程需煮制、撕丝、翻炒，耗时3小时以上，用电量和人工成本较高，综合成本每斤约35元。

猪肉肉松：猪肩肉价格每斤15元，出肉率约70%，加工流程简化，翻炒时间2小时，能耗和人工较少，每斤成本约25元。