烧烤用电炉子还是用碳炉子好?

烧烤用碳炉子更好，碳炉子能产生天然烟熏香味，让食物更有风味，电炉子则缺乏这种特色。

对比

碳炉子：碳炉子升温快，温度高，适合烤肉串、鸡翅等需要高温快速烹饪的食物。碳火还能产生烟雾，给食物增添独特的焦香。使用碳炉子需要提前点火，清理灰烬，但操作简单，适合户外聚会。一袋炭能烤2-3小时，足够招待10人左右的朋友。

电炉子：电炉子操作方便，插电就能用，适合家庭日常烧烤。温度控制精准，不会烤焦食物，但加热速度较慢，需要预热10分钟。电炉子清洁方便，没有灰烬，但烤出的食物缺乏烟火气，风味稍逊。一次只能烤少量食物，适合2-3人小家庭使用。