电陶炉和燃气灶哪个温度高?

电陶炉的温度可以达到700摄氏度以上，而燃气灶的最高温度一般在600摄氏度左右。电陶炉通过陶瓷发热盘直接传递热量，升温更快且更集中，适合需要高温爆炒的场景。燃气灶虽然火力强劲，但受限于燃气燃烧效率，温度稍低且分布更均匀。

对比

电陶炉：电陶炉采用红外线加热技术，发热盘温度可达700摄氏度以上，升温速度比燃气灶快30%。它适合快速爆炒，能瞬间锁住食材水分，但加热区域固定，移动锅具时温度会下降。清洁时只需擦发热盘，但长时间使用后陶瓷表面可能出现裂纹。

燃气灶：燃气灶依靠火焰加热，最高温度约600摄氏度，火力分布更均匀，适合炖煮等慢火烹饪。它能灵活调整火力大小，但燃气消耗量较大，每月费用比电陶炉多20%。使用时需注意通风，避免燃气泄漏，清洁时需清理火孔和油污。