生巧要放冷藏还是冷冻?

生巧适合冷藏保存，冷冻会让口感变硬，影响风味。

对比

冷藏：生巧在冰箱冷藏层保存，温度约4度，能保持柔软的口感和细腻的质地。冷藏下生巧不会过快融化，方便随时取出食用，一般可存放7天左右。温度太低会让生巧变硬，失去原本的柔滑感。

冷冻：把生巧放进冷冻室，温度零下18度，会让它变得非常硬，像石头一样。吃的时候需要提前解冻，否则容易咬不动。冷冻虽然能保存更久，但口感会变差，还容易表面结霜，影响风味。