银鱼是淡水好还是海鱼好?

银鱼更适合淡水环境，因为淡水中的营养更丰富，银鱼生长更快，肉质也更嫩。

对比

淡水银鱼：生活在湖泊、河流里，食物充足，生长周期短，3-4个月就能长到5厘米左右。水质干净的话，银鱼颜色透亮，味道鲜甜，适合清蒸或煮汤。

海水银鱼：生活在近海，盐度较高，生长速度慢，需要半年以上才能达到4厘米。肉质稍硬，腥味较重，适合油炸或腌制，但价格比淡水银鱼贵一倍左右。