自制草莓酱能放冰箱冷冻还是冷藏好?

自制草莓酱建议冷藏保存，冷藏温度在4度左右，能保持新鲜口感，一般可存放7到10天。如果想延长保存时间，可以冷冻，但冷冻后质地会变硬，解冻后口感稍差，适合1到3个月内食用。

对比

冷藏保存：草莓酱冷藏后质地柔软，酸甜味道更突出，涂抹面包或搭配酸奶都很方便。每天取用方便，不需要提前解冻，适合短期内食用完的家庭。但保存时间较短，超过10天容易变质。

冷冻保存：冷冻能延长草莓酱的保质期到3个月左右，适合一次制作较多的情况。不过冷冻后草莓的水分会结冰，解冻后质地变得稀薄，甜味也会变淡，更适合用来做烘焙或调味，直接食用口感稍差。