金鲳鱼和石斑鱼哪个营养价值高?

金鲳鱼和石斑鱼的营养价值各有优势，金鲳鱼的蛋白质含量较高，适合需要补充蛋白质的人群；石斑鱼的微量元素如铁、锌更丰富，适合注重微量元素补充的人。选择可根据个人需求决定。

对比

金鲳鱼：每100克含蛋白质约20克，脂肪含量较低，约5克，适合健身人群。富含维生素B族和DHA，对大脑发育有益。肉质细嫩，烹饪方式多样，适合清蒸或煎炸。价格亲民，市场供应充足。

石斑鱼：每100克含蛋白质约18克，脂肪含量约6克，微量元素如铁、锌含量较高，适合贫血或免疫力较低者。肉质紧实，适合红烧或炖煮。价格较高，多见于高档餐厅或海鲜市场。