黄花菜是烘干好还是晒干好?

黄花菜烘干比晒干更好，能保留更多营养和色泽，且不易发霉。

对比

烘干黄花菜：使用机器控制温度和湿度，干燥速度快，约6-8小时完成。成品颜色金黄，维生素C和蛋白质含量高，保存期可达1年以上。适合批量加工，不受天气影响，但需要设备和电力成本。

晒干黄花菜：依赖自然阳光和风力，干燥时间长，需2-3天。成品颜色较暗，部分营养流失，易受灰尘或昆虫污染。保存期约8个月，适合少量制作，成本低但受天气限制大。