韭花放冰箱冷冻还是冷藏好?

韭花放冷冻更好，能保存3-6个月，颜色和风味保持得更好。冷藏只能放1周左右，容易变色变味。

对比

冷冻：把韭花洗净晾干，分装成小份用保鲜袋密封，直接放冷冻室。拿出来解冻后还是鲜绿色，辣味和香气损失少，适合长期保存。缺点是解冻后质地会软一点，不适合生吃，但做酱或炒菜没问题。

冷藏：韭花用保鲜盒装好，放冰箱冷藏层。最多放7天，时间长了会发黄变软，辣味也会变淡。适合短期存放，比如一周内吃完的情况，但保存效果不如冷冻，容易影响口感。