生日蛋糕冷藏还是冷冻?

生日蛋糕冷藏保存更好。冷藏能保持蛋糕的湿润口感，避免冷冻带来的干燥和冰晶问题。如果需要存放超过3天，再考虑冷冻，但解冻后口感会略有变化。

对比

冷藏：将蛋糕放入冰箱冷藏室，用保鲜膜盖好，可以保存3到5天。冷藏温度在4摄氏度左右，能保持蛋糕的松软和新鲜，奶油和水果也不易变质。每天食用时取出，室温放置10分钟再享用，口感最佳。

冷冻：冷冻适合长期保存，能存放1个月以上。但冷冻会让蛋糕水分结冰，解冻后质地变硬，奶油可能分离。水果类蛋糕冷冻后口感变差，需要提前1小时移到冷藏室慢慢解冻，风味和外观都会打折扣。