凉水跟热水哪个先结冰?

热水先结冰的现象叫“姆潘巴效应”，在某些条件下，热水比凉水更快结冰。

对比

热水：热水蒸发更快，水量减少，结冰时间缩短。热水温度高，溶解气体少，冰点更易达到。实验显示，90摄氏度的热水在特定环境下比10摄氏度的凉水提前5分钟结冰。

凉水：凉水蒸发慢，水量多，结冰时间长。凉水含气体多，阻碍冰的形成。同样条件下，凉水需要额外时间降温到0摄氏度，比热水多花3分钟结冰。