保存香菜是冷冻还是冷藏好?

冷冻保存香菜更好，能保留更多风味和营养，冷藏容易发黄变质。

对比

冷冻保存：将香菜洗净晾干，切段后放入密封袋，挤出空气冷冻。这样能保存3个月以上，颜色翠绿，香气基本不流失。使用时无需解冻，直接取出烹饪，方便快捷。适合长期保存，一次购买大量香菜时特别实用。

冷藏保存：用湿纸巾包裹香菜根部，放入塑料袋或保鲜盒，置于冰箱冷藏室。最多能放1周，期间需检查是否潮湿，避免腐烂。叶子容易发黄变软，适合短期使用，适合家庭日常少量食用的情况。