无根豆芽和有根豆芽哪个好?

无根豆芽更好，因为它生长快、干净无根，吃起来口感脆嫩。有根豆芽虽然保留了根部，但生长时间长，容易带土，清洗麻烦。

对比

无根豆芽：无根豆芽在种植时使用抑制剂，阻止根部生长，所以没有须根。生长周期短，大约3-5天就能上市，产量高。外观整齐，没有泥土，清洗方便，适合快炒或凉拌。口感脆嫩，但营养稍逊，因为缺少根部部分。

有根豆芽：有根豆芽自然生长，保留了完整的根部和豆瓣。生长周期长，需要5-7天，产量较低。根部带土，清洗费时，适合炖汤或做菜。口感稍硬，但营养更全面，因为包含了根部和豆瓣的纤维和维生素。