酱香型和清香型哪个可以久存?

酱香型白酒更适合久存，因为它的酿造工艺复杂，酒体醇厚，存放过程中风味变化缓慢。清香型白酒口感清爽，但存放时间过长容易失去新鲜感，风味会变得平淡。

对比

酱香型：这种白酒采用高温制曲、堆积发酵，酒中富含多种微生物和复杂化合物。存放3到5年后，酒体更加柔和，香气层次更丰富。10年以上陈酿，会出现明显的酱香和焦香，口感圆润且回味悠长。适合长期保存，价值随时间增长。

清香型：以清蒸清烧工艺酿造，酒体纯净，香气单一。存放1到2年后，风味最佳，酒香清新。超过5年，香气会减弱，口感变得寡淡，失去原有的爽快感。不适合久存，建议在3年内饮用，以保持最佳风味。