毛豆冰箱冷冻还是冷藏保存?

毛豆适合冷藏保存，冷冻会影响口感。冷藏可放3-5天，冷冻则需提前焯水，保存期延长至2个月，但解冻后质地变软。

对比

冷藏保存：毛豆带壳放入保鲜袋，冰箱冷藏层能维持鲜脆感，适合短期食用。水分不易流失，炒菜或凉拌时颜色翠绿，但超过5天会发蔫。

冷冻保存：毛豆焯水后沥干，分装冷冻可存更久。适合长期保存，但解冻后豆粒变软，适合煮汤或做馅料，不再适合清炒。