三氯蔗糖和安赛蜜哪个好?

三氯蔗糖和安赛蜜都是常见的人工甜味剂，没有绝对的“更好”，选择取决于个人需求。三氯蔗糖甜度是蔗糖的600倍，热量接近零，稳定性高，适合高温烹饪；安赛蜜甜度是蔗糖的200倍，成本较低，常用于饮料和零食。两者均被广泛使用，安全性经认证，但敏感人群需注意。

对比

三氯蔗糖：三氯蔗糖口感接近蔗糖，后味较少，适合烘焙和烹饪。它耐高温，加热后不易分解，适合制作蛋糕、饼干等食品。每克成本约0.5元，但用量少，实际成本可控。糖尿病患者常用它替代糖，不影响血糖。

安赛蜜：安赛蜜甜度高，价格便宜，每克成本约0.2元，常用于饮料、口香糖。它不参与人体代谢，直接排出体外，但单独使用可能有轻微金属味。常与其他甜味剂混合使用，如阿斯巴甜，改善口感。