披萨应该放冷冻还是冷藏保存?

披萨应该冷藏保存。冷冻会让披萨饼皮变硬，加热后口感变差；冷藏能保持披萨柔软，24小时内风味最佳。

对比

冷冻保存：披萨放冷冻后，饼皮容易失去水分，变得干硬。加热时需要更长时间，且芝士可能融化不均匀，整体口感偏柴。适合长期保存，但超过3天风味会明显下降。

冷藏保存：披萨放冰箱冷藏，饼皮能保持柔软，芝士和配料不易变质。24小时内食用最佳，风味接近新鲜。超过48小时可能滋生细菌，建议尽快吃完。