镍和不锈钢哪个硬度高?

不锈钢硬度高于镍。

对比

镍：镍质地较软，莫氏硬度约4，容易刮伤。日常物品如硬币含镍，用手按压会留下痕迹。镍延展性好，适合加工成薄片或细丝，但强度较低，受力易变形。

不锈钢：不锈钢含铬、镍等元素，莫氏硬度约5-6。刀具、水槽多用不锈钢，表面耐刮擦。硬度高使其耐磨，适合频繁使用的场景，但加工难度较大，需要专业设备处理。