八宝粥放冰糖还是红糖好?

八宝粥放冰糖更好，冰糖甜味清润，不会抢夺食材的原香，还能让粥色更透亮。红糖甜味浓郁，容易掩盖其他食材的味道，且颜色偏深，影响粥的观感。

对比

冰糖：冰糖由蔗糖结晶制成，甜味温和不腻，煮粥时慢慢融化，能均匀融入粥中，不会让整体味道变重。八宝粥里有红豆、薏米等食材，冰糖能突出它们的清香，尤其适合老人和小孩。煮出来的粥汤色清澈，看着就舒服。

红糖：红糖未经精炼，带有焦糖味和矿物质气息，甜味更浓烈。放多了容易让粥发苦，还可能盖住莲子、桂圆的甜香。红糖颜色深，煮出来的粥呈褐色，看起来没那么有食欲。不过冬天喝点红糖粥能暖身，但夏天就不太合适了。