菜板质量和菜刀质量哪个好些?

菜板质量和菜刀质量都很重要，但用途不同。菜板需要耐用、不伤刀，菜刀需要锋利、易操控。选哪个更好取决于你的需求：切菜多选好菜刀，剁肉多选好菜板。

对比

菜板质量：好菜板结实不变形，竹制或实木的耐用，切菜不打滑，剁肉不伤刀。价格从几十到几百不等，一块能用3-5年。保养得当的话，不会发霉开裂。

菜刀质量：好刀锋利持久，不锈钢或碳钢的材质好，切菜省力，剁肉不费力。价格从百元到上千元不等，一把能用多年。磨刀后能保持锋利，切菜快又整齐。