黄油和猪油哪个口感好些?

黄油口感更香浓细腻，适合烘焙和涂抹；猪油则更醇厚有嚼劲，适合炒菜和煎炸。

对比

黄油：来自牛奶，奶香味十足，质地柔软，容易涂抹。烘焙时能让饼干酥脆，蛋糕蓬松。冷藏时变硬，室温下变软，使用方便。热量较高，但富含维生素A。适合做面包、蛋糕，直接抹面包也好吃。

猪油：由猪脂肪提炼，香味浓郁，口感油腻但香。加热后烟点高，适合爆炒和煎炸，能让菜肴更香。常温下是白色固体，冷藏时更硬。传统中式烹饪常用，比如炒青菜、做酥皮点心。脂肪含量高，但能增加食物风味。