鲤鱼和鲢鳙哪个好一吃?

鲤鱼和鲢鳙各有特色，选择哪种更好吃主要看个人口味。鲤鱼肉质紧实，适合红烧或炖煮，味道浓郁；鲢鳙肉质细嫩，适合清蒸或做汤，口感清淡。

对比

鲤鱼：鲤鱼刺少，吃起来方便，红烧后味道鲜美，汤汁浓郁，适合喜欢重口味的人。一条鲤鱼约1-2斤，价格便宜，容易买到。烹饪时需要去除腥味，加入葱姜料酒即可。

鲢鳙：鲢鳙肉质滑嫩，刺较多，但清蒸后原汁原味，汤汁清甜。一条鲢鳙约3-5斤，价格适中，适合做酸菜鱼或豆腐汤。鱼肉富含胶质，炖煮后汤汁浓白，营养丰富。