鲳鱼和比目鱼哪个好吃?

鲳鱼更好吃。肉质细嫩，味道清甜，适合清蒸或红烧，口感滑嫩不腥。比目鱼肉质偏紧实，味道较淡，适合炖汤或煎炸，但风味不如鲳鱼鲜香。

对比

鲳鱼：鲳鱼体型扁平，银白色鳞片，刺少肉多。清蒸时保留原味，红烧则酱香浓郁。鱼肉入口即化，适合老人小孩。价格中等，常见于沿海地区，每条约重300克。

比目鱼：比目鱼眼睛长在一边，体型厚实，肉质紧实有嚼劲。煎炸外酥里嫩，炖汤奶白鲜美。刺多需仔细处理，适合重口味烹饪。价格较高，每条约重500克，多见于深海市场。