马蹄糕常温放还是冷藏?

马蹄糕建议冷藏保存。常温下放置容易滋生细菌，影响口感和保质期。冷藏可以延缓水分流失，保持Q弹质地，一般能存放3到5天。如果天气炎热，最好在2天内吃完。

对比

常温保存：马蹄糕在常温下暴露在空气中，水分蒸发快，表面会变干发硬。夏季高温时，细菌繁殖迅速，糕体容易发酸变质。存放时间不超过1天，口感会明显变差，失去原有的清甜和弹性。

冷藏保存：冰箱低温环境能减缓微生物活动，保持马蹄糕的水分和风味。用保鲜膜密封后冷藏，糕体依然柔软Q弹，甜度适中。存放3天后风味略有下降，但整体食用体验较好，适合分次享用。