自制巧克力熔岩冷藏还是冷冻好?

自制巧克力熔岩冷藏保存更合适，冷冻会让质地变硬，影响口感。

对比

冷藏：温度控制在4度左右，能保持熔岩的柔软和湿润状态，取出后稍微回温即可享用，不会破坏原有的细腻口感。保存时间约3天，适合短期内食用。

冷冻：零下18度会让巧克力变硬，中心熔岩部分凝固，失去流动感。解冻后表面易出现水珠，影响风味和外观。保存时间可达1个月，但口感大打折扣。