比目鱼和鲈鱼哪个好吃?

比目鱼和鲈鱼各有特色，比目鱼肉质细嫩，适合清蒸或煮汤，味道清淡鲜美；鲈鱼肉质紧实，适合红烧或烤制，味道浓郁。选择哪种好吃，取决于个人口味偏好。

对比

比目鱼：比目鱼身体扁平，眼睛长在一边，生活在海底沙地。它的肉质非常细腻，几乎没有小刺，吃起来很方便。比目鱼适合简单烹饪，比如清蒸或煮汤，能保持原汁原味。一条比目鱼约重1斤，价格适中，适合家庭日常食用。

鲈鱼：鲈鱼身体侧扁，背上有明显的鱼鳍，生活在近海或淡水区。它的肉质结实有弹性，适合重口味烹饪，比如红烧或烤制，能充分吸收调料的味道。一条鲈鱼约重2斤，价格稍高，适合宴客或特殊场合。