新鲜海参和干海参哪个贵?

新鲜海参价格较低，干海参价格较高。干海参是新鲜海参加工脱水后的产品，加工过程中水分减少，重量减轻，但成本增加，导致售价更高。

对比

新鲜海参：价格每500克约200到500元。含水量高，肉质饱满，口感鲜嫩，但保质期短，需冷藏保存，适合短期食用。购买后需尽快处理，否则容易变质。

干海参：价格每500克约800到2000元。经过晾晒或烘干，水分蒸发，重量减轻，但营养浓缩。保质期长达1到2年，方便储存和运输。食用前需长时间泡发，过程繁琐。