生鱼冰箱里面冷冻还是保鲜好?

生鱼更适合冷冻保存，因为低温能有效抑制细菌繁殖，延长保质期。保鲜只能短期存放，容易变质。

对比

冷冻保存：将生鱼放入冰箱冷冻室，温度保持在零下18度以下。这种方法能保存3到6个月，鱼的新鲜度和口感变化较小。解冻后鱼肉依然紧实，适合长期储存。但冷冻时间过长会让鱼肉水分流失，影响风味。

保鲜保存：生鱼放在保鲜层，温度控制在0到4度。最多只能存放2天，超过时间容易产生异味和细菌。鱼肉会逐渐变软，口感变差。适合短期食用，但需要尽快处理，否则会浪费。