平遥碗托和其他地方哪个好?

平遥碗托是山西特色小吃，口感独特，用荞麦制成，配上醋和辣椒油，酸辣开胃。其他地方的碗托可能做法不同，味道也有差异，但平遥的原味最正宗。

对比

平遥碗托：选用优质荞麦面，蒸制后形成Q弹的碗状，搭配秘制调料，酸辣适中，入口顺滑。当地老店制作工艺讲究，每碗都现蒸现卖，确保新鲜。价格实惠，一份约10元，分量足，适合当小吃或主食。

其他地方碗托：有些地区会用面粉替代荞麦，口感偏软，调料偏咸或偏辣，不够地道。部分摊贩用冷冻材料，加热后容易变硬，味道打折扣。价格从8元到15元不等，但品质参差不齐，不如平遥的稳定。