白陶和紫砂炖锅哪个好?

白陶炖锅适合炖煮清淡汤品，保温性好；紫砂炖锅适合慢炖肉类，锁住营养。

对比

白陶炖锅：采用天然陶土制成，内壁光滑，易清洗，适合炖煮蔬菜、豆腐等食材。传热均匀，小火慢炖时能保持汤汁原味，价格亲民，一个约200元。缺点是怕磕碰，使用需轻拿轻放。

紫砂炖锅：紫砂材质透气性强，炖肉时肉质更软烂，能激发食材香味。保温效果持久，炖一锅汤可保温4小时以上。价格较高，一个约500元，且需注意避免骤冷骤热以防开裂。