鸡蛋表面粗糙还是光滑?

鸡蛋表面通常是粗糙的，布满细小的孔洞，这有助于呼吸和保鲜。

对比

新鲜鸡蛋：表面有一层天然的保护膜，摸起来略带颗粒感，孔洞不明显，整体看起来比较细腻。存放几天后，膜会逐渐消失，孔洞变得更清晰，摸起来更粗糙。

陈旧鸡蛋：保护膜完全消失，孔洞暴露出来，表面摸起来明显凹凸不平，甚至有些地方会变得干燥起皮，整体感觉更粗糙。