西红柿是水果还是蔬菜好?

西红柿既是水果也是蔬菜，具体分类取决于使用场景。植物学上它是水果，因为由花朵发育而来且含种子；烹饪中常作为蔬菜，味道偏咸酸，适合做菜。

对比

水果角度：西红柿含丰富维生素C和番茄红素，每100克约含20毫克维生素C，生吃能保留营养，清爽解腻。它的甜味和水分让它更像水果，常用于沙拉或直接食用。

蔬菜角度：西红柿在厨房里更接近蔬菜。炒菜、煮汤、做酱时，它的酸味能提鲜，搭配肉类或鸡蛋能增加风味。每100克热量约18大卡，低热量高纤维，适合减脂人群食用。