高压锅铝合金和不锈钢哪样材质好?

铝合金高压锅轻便导热快，适合家庭日常使用；不锈钢高压锅耐用耐腐蚀，适合长期频繁使用。选择取决于需求：追求轻便选铝合金，注重耐用选不锈钢。

对比

铝合金高压锅：重量轻，拿取方便，导热快，节省燃气，适合老人和力气小的人使用。价格实惠，但硬度较低，长期使用可能出现变形或划痕。内胆易氧化，需注意保养，避免长时间存放酸性食物。适合3-4人家庭，烹饪时间短，效率高。

不锈钢高压锅：材质坚硬，抗摔抗变形，使用寿命长，不易生锈腐蚀。内壁光滑，不易残留食物，清洁方便。重量较重，单手操作费力，导热稍慢，预热时间多5-10分钟。适合5-6人家庭或炖煮肉类等需要长时间烹饪的食物。