虾皮存放冷藏还是冷冻好?

虾皮最好冷冻存放。冷冻能保持虾皮的新鲜度和口感，防止受潮变质。冷藏虽然方便，但虾皮容易吸收冰箱里的湿气，导致发霉或变味。如果虾皮量少，短期冷藏也可以，但长期保存冷冻更合适。

对比

冷冻存放：冷冻温度低，能锁住虾皮的水分和营养，保存时间可达3个月以上。虾皮保持干爽，不会结块，取出后直接使用很方便。适合大量购买或长期保存的情况。

冷藏存放：温度较高，虾皮容易受潮变软，保存时间只有1周左右。冰箱里的异味也可能被虾皮吸收，影响味道。适合少量虾皮，且计划在短时间内吃完的情况。