不锈钢铁锅和精铸铁锅哪个好?

不锈钢铁锅和精铸铁锅各有优势。不锈钢铁锅轻便、易打理，适合日常快炒；精铸铁锅厚重保温好，适合慢炖和煎烤。选择取决于烹饪习惯和需求。

对比

不锈钢铁锅：锅体轻薄导热快，适合爆炒和煎蛋，清洗方便不易生锈。但长期使用可能出现刮痕，不适用于烤箱。价格亲民，几百元就能买到不错的款式。

精铸铁锅：锅壁厚重保温持久，适合炖汤和煎牛排，用越久越不粘。需要保养防锈，每次用后要擦油烘干。价格较高，一把优质锅要上千元，能用几十年。