湖盐和海盐哪个好?

湖盐和海盐各有优势，选择主要看用途。湖盐来自内陆盐湖，矿物质含量丰富，味道更醇厚，适合烹饪调味。海盐来自海水蒸发，颗粒较大，保留了海洋风味，适合撒在食物表面增添口感。

对比

湖盐：湖盐形成于内陆盐湖，经过自然蒸发浓缩，含有多种矿物质如钾、镁等，颜色偏白或微黄。它的咸味柔和，溶解性好，适合日常烹饪和腌制食物。湖盐开采过程对环境影响较小，产量稳定，价格适中。

海盐：海盐由海水经阳光蒸发结晶而成，含有微量海洋元素，如碘和锌，颗粒大小不一，常有灰或粉色。它的咸味直接，带有清新海洋气息，适合凉拌菜或点缀菜肴。海盐受气候影响大，产量波动，价格相对较高。