新鲜的八爪鱼放保鲜还是冷藏?

新鲜的八爪鱼建议冷藏保存，温度控制在0-4摄氏度，能保持2-3天新鲜。若需长期保存，可冷冻，但口感会变硬。

对比

冷藏：将八爪鱼用保鲜袋密封，放入冰箱冷藏室。温度低但未结冰，肉质保持柔软，适合2-3天内食用。缺点是保存时间短，超过3天容易变质。

冷冻：将八爪鱼处理后直接冷冻，可保存1-2个月。但冷冻会让细胞破裂，解冻后肉质变硬，口感变差，适合烹饪时长时间炖煮。