纳豆冷藏还是冰冻?

纳豆最好冷藏保存，温度控制在2-6摄氏度之间。

对比

冷藏：纳豆在冰箱冷藏时，能保持黏稠度和发酵风味，适合3-5天内吃完。温度过低会减缓细菌活性，但超过5天口感会变差，表面可能出现白斑。

冰冻：冰冻可延长保存期至1个月，但解冻后纳豆的拉丝感会减弱，味道变淡。反复冻融还会破坏益生菌，营养价值降低，适合应急时少量使用。