麦饭石色不粘锅好还是铁锅好?

麦饭石不粘锅适合日常快炒，清洗方便；铁锅适合煎炸炖煮，能补充铁元素，但需要开养和维护。

对比

麦饭石不粘锅：表面涂层光滑，煎蛋炒菜不粘锅，新手也能轻松上手。耐酸碱性强，煮番茄、醋溜菜不损伤涂层。重量轻，单手颠勺不费力。缺点涂层脱落不能再用，长期高温使用可能释放有害物质，价格较高。

铁锅：无化学涂层，高温烹饪稳定，适合爆炒锁住香味。使用越久越不粘，能自然释放铁元素，适合缺铁人群。重量沉，锻炼臂力，但生锈需及时处理，新锅开养麻烦，酸性食物易腐蚀锅体。