搪瓷和麦饭石锅哪个好?

搪瓷锅和麦饭石锅各有优势，选择取决于使用需求。搪瓷锅耐高温、易清洁，适合炖煮酸性食物；麦饭石锅不粘锅、导热快，适合煎炒。两者都安全无毒，但搪瓷锅较重，麦饭石锅需避免金属铲子。

对比

搪瓷锅：搪瓷锅表面光滑，耐酸碱腐蚀，煮汤、炖肉不易串味。内壁多为金属材质，外层搪瓷涂层，可承受300度高温。缺点是质地较重，磕碰后涂层可能脱落，影响使用寿命。适合家庭长期使用，尤其适合炖煮类烹饪。

麦饭石锅：麦饭石锅表面有天然矿物涂层，不粘效果明显，煎蛋、煎鱼时用油少。锅体轻便，导热快，节省燃气。但需用木铲或硅胶铲，避免刮伤涂层。不适合长时间炖煮，涂层脱落可能有健康风险。适合快炒、煎炸等短时间烹饪。