泡菜用密封瓶还是用泡菜坛?

泡菜用密封瓶更方便，适合家庭小批量制作；泡菜坛密封性更好，适合大批量发酵和长期保存。

对比

密封瓶：体积小，操作简单，清洗方便，适合新手尝试。一次制作2-3斤泡菜，3-5天就能吃。缺点是透气性稍差，发酵速度可能稍慢，容易产生气体导致瓶内压力升高，需要定期开盖放气。

泡菜坛：传统陶器，透气性好，能调节湿度，发酵更稳定。一次可做5-10斤泡菜，保存时间长达1个月以上。缺点是体积大，占地方，清洗麻烦，新手掌握发酵温度和湿度难度较高。