泥鸭和番鸭哪个比较好吃?

番鸭更好吃，肉质紧实细腻，脂肪少，适合炖汤或红烧。泥鸭肉质较粗，脂肪多，适合烤制或卤制。

对比

番鸭：番鸭的肉感更紧实，纤维细腻，炖煮后汤色清亮，味道鲜美。皮下脂肪少，吃起来不油腻，适合喜欢清淡口味的人。一只成年番鸭约重3-4斤，适合家庭聚餐，红烧时容易入味，卤制后香气浓郁。

泥鸭：泥鸭的肉质偏粗，脂肪含量高，烤制后外皮酥脆，内汁丰富。一只泥鸭约重2-3斤，适合烧烤或卤味，但脂肪较多，吃起来容易腻。炖汤时汤色偏白，味道浓郁，适合喜欢重口味的人。