蛋糕动物奶油还是植物奶油哪个好?

蛋糕动物奶油和植物奶油各有优劣。动物奶油口感更香浓自然，融化后像牛奶；植物奶油造型稳定，价格便宜。选哪种看个人需求：追求口感选动物奶油，注重造型和预算选植物奶油。

对比

动物奶油：从牛奶中提取，脂肪含量高，入口即化，奶香味十足。制作蛋糕时需要冷藏保存，室温下容易融化，适合短时间食用。价格较贵，一块8寸蛋糕约200元。适合生日宴、下午茶等讲究口感的场合。

植物奶油：由植物油加工而成，稳定性强，能做出复杂造型，不易融化。保质期长达3个月，价格便宜，同样8寸蛋糕约80元。口感较甜，有香精味，适合婚礼、庆典等需要长时间展示的场合。